Recettes de Famille by Christelle Pujol

Auteur:Christelle Pujol
La langue: fra
Format: epub
ISBN: 978-2-35728-000-7
Éditeur: Alicia Éditions
Publié: 2018-11-12T16:00:00+00:00

CRUMBLE DE RATATOUILLE

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 6 :

4 aubergines

4 courgettes

8 tomates

160 g de poudre d’amande

80 g de farine de riz

3 gousses d’ail

2 oignons

2 échalotes

herbes de Provence

huile d’olive

Préparation :

Détaillez en morceaux de moins de 1,5 cm les tomates, les courgettes et les aubergines.

Pelez et ciselez l’oignon, l’ail et l’échalote.

Faites chauffer une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.

Faites-y revenir l’ail, l’oignon et l’échalote ciselés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Déposez vos cubes de courgettes et d’aubergines.

Baissez le feu et ajoutez un verre d’eau et faites mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez quelques pincées d’herbes de Provence et mélangez. Incorporez les dés de tomates et laissez mijoter 15 minutes.

En fin de cuisson, assaisonnez avec quelques pincées de sel selon votre goût.

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